纳他霉素(Natamycin),也称游霉素(Pimaricn),国外标准参考名录INS235,CASNQ7681-93-8。是国际上唯一获准的抗真菌生物防腐剂,具有广谱、双效的抗真菌作用。它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长,又能抑制真菌的产生。商品纳他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐败的所有霉菌和酵母菌。纳他霉素对细菌没有抑制作用,因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。
分子式:C33H47NO13
分子量:665.75
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纳他霉素
详细信息 纳他霉素(Natamycin),也称游霉素(Pimaricn),国外标准参考名录INS235,CASNQ7681-93-8。是国际上唯一获准的抗真菌生物防腐剂,具有广谱、双效的抗真菌作用。它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长,又能抑制真菌的产生。商品纳他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐败的所有霉菌和酵母菌。纳他霉素对细菌没有抑制作用,因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。 分子式:C33H47NO13 分子量:665.75 |